Е. Панчева Дикова е филолог и преводач с дългогодишен опит. Магистър по българска и по руска филология в СУ „Св. Климент Охридски” (1999) и магистър по медиевистика (2001) в Централноевропейския университет (Будапеща, Унгария). Защитава докторска дисертация в СУ „Св. Климент Охридски” през 2006 г. върху творчеството на св. патриарх Евтимий Търновски. Специализирала е в Италия (Пизански университет, 2008), Австрия (Виенски университет, 2004-2005), Великобритания (Уорикски университет, 2002) и Германия (Саарландски университет, 2000). Преподавала е английски език в Университета по архитектура, строителство и геодезия (2005-2007) и историческа граматика на българския език в СУ „Св. Климент Охридски” (2003-2004). От 2007 г. е научен сътрудник в Централна библиотека-БАН, а от 2018 в ИБЦТ-БАН. Изследва средновековни преводни текстове и е работила по проекти за дигитализация: MICHAEL, ATHENA, LinkedHeritage, AthenaPlus, World Digital Library, Europeana, ArtNouveau, Athonite Digital Arch и др. В НАБИС е координирала: работната група по превод на MARC 21 стандартите и създаване на съответните речници; съставянето на многоезичен темплейт за представяне на възрожденски книги онлайн (публикувани на сайта на НАБИС); чуждестранните партньори на НАБИС.